Il Peperoncino Bahian Sauce è una varietà perenne coltivata come annuale. Peperoncino adatto per la conservazione sottovetro o per preparare salse piccanti. I frutti sono piccoli, rossi, affusolati, lucidi, lunghi 5 cm, rivolti verso l’alto e molto piccanti. È simile al Tabasco ma molto più piccante.
Nello stato brasiliano di Bahia è molto utilizzato in abbinamento a piatti di carne, pesce o pollame.
Piccantezza: 100.000 SHU.